준비 에스카르고 버터 만들기

1. 버터를 상온에 두어 부드럽게 한다.

2. 파슬리, 양파, 마늘을 잘게 다진다.

3. 그릇에 1의 버터와 2의 소금을 넣고 실리콘 주걱으로 섞어 완성

※ 푸드 프로세서로 섞으면 깨끗한 녹색이 됩니다. 

조리방법조리시간 15분

1. 굴은 껍질을 한쪽만 벗기고 물기를 뺀다.

2. 조리 중 굴이 기울지 않도록 하기 위해 받침을 마련한다. 은박지를 약 6cm로 자른 후 세 번 접어서 고리를 만든다.

3. 2를 내열 접시에 늘어놓고, 1의 굴을 위에 올려놓은 후 꾹꾹 눌러 고정시킨다.

4. 굴 위에 에스카르고 버터를 올리고 빵가루, 올리브 오일을 뿌린다.

5. 토스터로 굽는다. (클래식 모드 200℃ 5분)

6. 모드를 전환하여 원하는 굽기가 될 때까지 마무리 굽기를 한다. (살라만더 모드 기준 1분~1분 30초)

Point

● '살라만더 모드'는 단시간에 구워지는 모드입니다. 재료의 종류와 크기에 따라 구워지는 시간이 다릅니다.

내부의 상태를 보면서 원하는 만큼 구워지면 조리를 종료해 주십시오.