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발뮤다 키친팀
바삭하게 구운 머랭 안 차가운 민트초코 아이스크림. 이 놀라운 디저트를 '살라만더 모드'로 만들 수 있습니다.
아이스크림을 담은 용기를 통째로 얼려, 먹기 전 머랭을 올린 후 단 30초만 구워내면 됩니다.
녹기 전에 바로 드세요!
발뮤다 키친팀
재료 2인분
| 민트초코 아이스크림 | 2개 |
|---|---|
| 스폰지 케이크* | 적당량 |
*레시피는 초콜릿 스폰지 케이크이지만, 취향에 따라 핑거 비스킷이나 카스텔라로 만들어도 맛있습니다.
A
| 그라뉴 설탕 | 25g |
|---|---|
| 달걀 흰자 | 1개 |
조리방법 조리시간 20분(냉동실에서 식히는 시간 제외)
1. 높이 5cm 이하의 내열 용기를 2개 준비한다. 용기 바닥에 스폰지 케이크 반을 넣고 랩 위에서 손으로 눌러 꽉 깔아준다. 다른 용기에도 동일하게 채운다.
2. 1에 민트초코 아이스크림을 넣는다. 용기 위에서 1.5cm 정도 아래 부분까지 평평해지도록 랩을 이용해 꾹 눌러 담는다. 다른 1개의 용기에도 동일하게 담아 냉동실에 넣어 잘 식혀서 굳힌다. (기준 30분)
3. 머랭을 만든다. 그릇에 차가운 달걀 흰자를 넣고 거품기로 하얗게 될 때까지 섞는다. 그라뉴 설탕을 3회에 나눠 넣고 매번 윤기가 날 때까지 거품을 낸다. 세 번째는 크림에 뿔이 생길 때까지 거품을 낸다.
4. 토스터를 예열한다. (클래식 모드 200℃ 1분)
5. 2를 냉동실에서 꺼내 아이스크림 위에 머랭을 올린다. 주걱으로 윗면을 납작하게 만들고 포크 등으로 물결 무늬를 낸다.
Point
● 머랭은 용기의 높이에 맞추는 것이 포인트. 구운 자국이 깔끔하게 생깁니다.
6. 모드를 전환하여 원하는 굽기가 될 때까지 마무리 굽기를 한다. (살라만더 모드 기준 1분)
바로 즐길 수 있습니다.
Point
● '살라만더 모드'는 단시간에 구워지는 모드입니다. 재료의 종류와 크기에 따라 구워지는 시간이 다릅니다.
내부의 상태를 보면서 원하는 만큼 구워지면 조리를 종료해 주십시오.
