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발뮤다 키친팀
스페인 바의 단골 안주를 소개합니다. 푸른 고추와 몹시 비슷한, 감칠맛이 응축되어 있는 파드론. 우선은 클래식 모드 230℃에서 단맛을 끌어내고, 마지막으로 「살라만더 모드」로 표면이 노릇노릇해지도록 구워 마무리. 파드론의 풋풋함과 섬세한 달콤함. 그리고 코로 빠지는 고소함의 콤비네이션에 무심코 맥주도 나아가게 됩니다.
발뮤다 키친팀
재료 2인분
| 파드론 | 1봉지 |
|---|---|
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 소금(게랑드 소금) | 적당량 |
| 레몬 | 좋아하는 만큼 |
조리방법 조리시간 15분
1. 파드론에 이쑤시개로 한 군데씩 구멍을 낸다.
2. 1을 그릇에 담고 올리브 오일을 넣은 후 모두 섞는다.
3. 내열 접시에 겹치지 않게 늘어놓고 토스터로 굽는다. (클래식 모드 250℃ 5분)
4. 모드를 전환하여 원하는 굽기가 될 때까지 마무리 굽기를 한다. (살라만더 모드 기준 1분)
Point
● '살라만더 모드'는 단시간에 구워지는 모드입니다. 재료의 종류와 크기에 따라 구워지는 시간이 다릅니다.
내부의 상태를 보면서 원하는 만큼 구워지면 조리를 종료해 주십시오.
5. 전체적으로 소금을 뿌려 완성. 취향에 따라 레몬을 짜주세요.
