영국식 스콘

조리방법 조리시간 45분 ※미리 재료를 식히는 시간은 제외

1. 모든 재료를 냉장고에 미리 식혀주세요. (기준 1시간 이상)

2. 1cm 크기로 깍둑썰기한 무염 버터, 체에 거른 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 손가락 끝으로 버터를 으깨듯 버무려 소보로 상태로 만들어주세요.

3. 다른 그릇에 과립설탕과 우유를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 2번 반죽에 3번을 더하면서 주걱으로 자르듯 섞어가며 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

스콘 특유의 식감을 살리기 위해 반죽을 너무 치대지 않는 것이 포인트입니다.

5. 트레이 위에 4번 반죽을 올려놓고 1.5cm 두께로 펼쳐주세요.